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據農業農村部監測，全國生豬平均價格已連續10周回落，1月份全國平均出欄一頭生豬盈利21元，環比下降217元。2月第2周，全國生豬平均價格14.52元/公斤，比前一周下降1.3%，同比下降55.3%，已經跌破養殖平均成本線(每公斤15.4元左右)。全國豬肉平均價格25.86元/公斤，比前一周下降1.5%，同比下降49.9%。

據悉，下一步，農業農村部將會同有關部門繼續做好生豬生產監測預警，落實《生豬產能調控實施方案(暫行)》，抓早抓小，精準調控，防止生豬生產出現新的大起大落。

隨著春節結束，豬肉消費進入淡季。春節以來，豬肉市場供應寬松，價格同比大幅下降。據農業農村部監測，全國生豬平均價格已連續10周回落，1月份全國平均出欄一頭生豬盈利21元，環比下降217元。2月第2周，全國生豬平均價格14.52元/公斤，比前一周下降1.3%，同比下降55.3%，已經跌破養殖平均成本線(每公斤15.4元左右)。全國豬肉平均價格25.86元/公斤，比前一周下降1.5%，同比下降49.9%。

目前，養殖戶生產狀況如何，國家和地方各部門有什么應對措施？記者走訪了養殖戶、相關部門負責人和業內專家作了了解。

節后豬價進一步下跌

企業提前調產能降虧損

“我們這邊去年12月初生豬價格每斤9元左右，春節前跌到了8元，年后豬價繼續在往下跌，現在生豬價格每斤6元多一點，整個行業基本都在虧損。”湖南省一家生豬養殖公司負責人唐定華告訴記者。

“一方面，我們嚴格控制成本，比如與飼料廠合作，每噸飼料成本降低200元左右，各方面節本措施加起來，生豬每斤成本從原來的7.5元壓縮到現在的6.8元。另一方面，我們從去年7月就開始提前淘汰低產母豬，降低一部分產能，減少了損失。”唐定華介紹說，該公司有自己的屠宰場，在目前白條肉價格下跌不嚴重的情況下，能夠彌補一定生豬價格下跌的損失。

大北農集團武漢綠色巨農執行副總裁黎龍輝介紹，母豬的更新換代能夠明顯有效地降低成本。從去年9月開始，到今年1月底，該公司淘汰了6-7萬頭低產能的三元母豬，并更新了一批生產性能好的二元母豬，每只仔豬的成本降低了60塊錢。

“我們之前做了預判，認為春節過后豬價還會降低，所以6個月前就開始調控產能，控制育肥規模，因此現在出欄量在減小，虧損也就降低了。”黎龍輝說。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力建議各養殖主體密切關注官方發布的權威市場信息，根據相關信息適時出欄，避免過度壓欄或集中拋售導致豬價過快下跌，進而出現深度虧損。同時，要淘汰前期留下的三元商品母豬和部分低效二元母豬，提升能繁母豬群體生產效率。通過優化飼喂方式和精細化管理，提高飼料轉化效率，降低死亡率，從而降低養殖成本。他說：“行業低迷期往往加大疫病發生風險，目前非洲豬瘟病毒已經在國內定殖，各類養殖主體一定要毫不松懈抓好動物疫病防控，確保養殖場區生物安全，否則一旦出現問題，就可能全盤皆輸、損失慘重。”

生豬產能調控成效顯現

各地開啟豬肉收儲工作

2021年6月以來，農業農村部會同有關部門密集發布產能過剩預警信息，印發《生豬產能調控實施方案(暫行)》，壓實地方責任，督促各地采取措施及時調減產能，引導養殖場(戶)順勢出欄生豬。

據監測，2022年1月份能繁母豬存欄量環比下降0.9%，同比下降3.7%，連續7個月向正常保有量回調。據測算，1月末全國能繁母豬存欄量4290萬頭，為4100萬頭正常保有量的104.6%，已回到產能調控的綠色合理區域。1月份全國規模豬場5月齡以上中大豬存欄量環比下降4%，生豬出欄活重每頭128.1公斤，環比下降1.1公斤，一定程度減輕了春節后供應過剩的壓力。

今年1月份，能繁母豬存欄量已回調到綠色合理區域，新生仔豬數量、5月齡以上中大豬存欄量有所減少，生豬產能調控成效顯現。但受生產慣性增長與節后消費淡季疊加影響，價格下行壓力較大，生豬養殖可能出現階段性重度虧損。

今年1月24日至28日當周，全國平均豬糧比價為5.57∶1，連續三周處于5∶1-6∶1之間，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》設定的過度下跌二級預警區間。國家發展改革委開始會同有關部門視情況啟動豬肉儲備收儲工作，并指導地方按規定開展收儲工作。

收儲是當前有效抬升豬肉價格、平衡供需關系和維護養殖戶利益的手段之一。近日，四川省開始向21個市州下達共計一萬余噸豬肉收儲任務，本輪市(州)層面收儲任務將通過委托企業的方式實施。同時，四川省鼓勵有關屠宰企業、肉類食品加工企業等抓住生豬豬肉價格持續低位運行的有利時機，加大補倉力度。

據湖北省發展和改革委員會工作人員介紹，湖北省針對近期全省豬糧比價低位運行情況，相關部門密切跟蹤生豬、豬肉價格走勢，及時召開協商會議進行分析研判。春節前，經湖北省政府同意，湖北啟動了新一輪省級豬肉臨時收儲，總量1300噸，預計在2月中下旬完成收儲工作，對保持全省豬肉產品穩定供應、防范豬肉價格大起大落等方面將發揮積極作用。

2月11日，寧夏發展和改革委員會發布信息稱，截至1月27日，寧夏全區豬糧比價為4.96∶1，進入《豬肉市場保供穩價工作預案》設定的過度下跌一級預警區間(低于5∶1)。下一步，寧夏將啟動豬肉臨時儲備收儲，同時建議養殖場(戶)科學安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平。

春節后消費淡季到來

養豬可能出現重度虧損

2019年4季度以來，我國生豬產能持續恢復，到2021年6月份前后能繁母豬存欄量達到本輪周期的峰值。按生豬生產生物學規律，從能繁母豬存欄量達峰到豬肉產量達峰，大概有10-11個月的滯后期。

據王祖力介紹，根據上述生產節奏推算，當前市場上可以出欄上市的商品豬數量仍在慣性增加，2022年4月份前后，才可能是商品豬出欄上市的峰值。然而，每年的3—5月都是豬肉消費的淡季，這個季節疊加商品豬出欄高峰，很有可能會導致豬價進一步下跌。按近期豬價水平計算，養殖場戶每出欄一頭商品豬，已經有300元左右的虧損。如果后期豬價進一步下跌，養殖環節出現深度虧損的概率比較大。

王祖力建議各級行業管理部門加強監測預警與形勢研判，及時發布權威信息引導市場預期。各地應按農業農村部《生豬產能調控實施方案(暫行)》要求，確保產能保持在合理區間；擴大和增加對符合條件的生豬養殖場(戶)的信貸支持，以應對行業低迷期；對一些虧損比較嚴重、資金鏈壓力比較大的養殖主體，可以按規定統籌相關資金給予臨時救助補貼。

據農業農村部畜牧獸醫局有關負責人介紹，從前期新生仔豬數量看，上半年生豬出欄仍將慣性增長。2021年8—12月份全國規模豬場新生仔豬同比增長16.6%，按6個月的育肥出欄周期，恰好對應春節后的消費淡季，生豬價格可能進一步下行，導致養殖階段性重度虧損。從2009年以來，多數產能較為正常的年份，春節后生豬養殖都會出現季節性虧損，預計今年2—4月份養殖虧損較重，5月份之后隨著豬肉消費增加，虧損將逐步緩解。

據悉，下一步，農業農村部將會同有關部門繼續做好生豬生產監測預警，落實《生豬產能調控實施方案(暫行)》，抓早抓小，精準調控，防止生豬生產出現新的大起大落。首先，防止養殖虧損時過度淘汰能繁母豬。同時，引導養殖場(戶)及時出欄生豬，防止生豬價格下跌時因壓欄抗價造成“肥豬更肥”，后市陷入“豬不增肉增，價格穩不住”的困境。其次，督促地方嚴格落實省負總責要求，穩定用地、金融、環保等長效性支持政策，做好非洲豬瘟常態化防控，特別是緊盯能繁母豬存欄量低于正常保有量波動范圍下限的省份，要求其采取更有針對性的政策措施，及時穩定產能。第三，配合有關部門加強豬肉儲備調節，在后續豬價低迷時加大凍豬肉收儲力度，生產和市場調控“雙管齊下”，形成調控合力。

（文章來源：農民日報）