云南在中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)上是非常重要的一支力量，雖然整個(gè)云南體系沒有重要知名酒店集團(tuán)在全國(guó)布局，但云南開啟了中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)多個(gè)角度的新業(yè)態(tài)，對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展和探索起到非常重要的作用。

01 云南為何成為度假目的地大省

作為中國(guó)重要的度假目的地大省，云南一直是旅游度假愛好者向往的目的地。從傳統(tǒng)具有一代人鮮明情懷定義的大理麗江，再到新興的異域風(fēng)情目的地西雙版納，從滇西旅游大環(huán)線再到滇南一線，云南給人的遐想不僅在大理洱海的雙廊發(fā)呆，也不僅是在麗江古城的浪漫邂逅，而是穿梭在人群中間，突然仰望到你的驚訝與神奇，也有氣吞宇宙之山河闊景。

(資料圖片僅供參考)

云南旅游起步晚但發(fā)展較快，從2000年后開始逐步形成多點(diǎn)散發(fā)的局面。從大理開始的滇西北旅游縣在當(dāng)時(shí)民宿較火的一個(gè)周期內(nèi)逐步發(fā)展起來(lái)，這得益于洱海民宿群的開發(fā)和麗江古城的發(fā)展，再加上一些影視劇的包裝，大理麗江再到香格里拉這一帶就具有非常濃重的“尋夢(mèng)”色彩，無(wú)數(shù)城市背包客開始趕赴山海，到這一帶尋找新鮮的味道，一些人留下開起了民宿等產(chǎn)品，還有一些人回去將這里不斷的給身邊人灌輸?！叭ゴ罄怼辈辉俪蔀橐粋€(gè)動(dòng)詞，而是一個(gè)生動(dòng)的標(biāo)簽。

云南的酒店業(yè)發(fā)展在整個(gè)大西南來(lái)說相比成都重慶這些地區(qū)也是比較晚。成都重慶等地是以商務(wù)客群驅(qū)動(dòng)而快速發(fā)展起來(lái)的住宿產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，而云南則是以旅游業(yè)為主導(dǎo)發(fā)展起來(lái)的旅游業(yè)，并且在全國(guó)引以為名的是其民宿和特色住宿產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)酒店業(yè)及連鎖酒店在這里起步是比較晚的，尤其是缺乏城市大客流的導(dǎo)入。但云南首府昆明市在疫情前已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)第六大航空樞紐，國(guó)際航線和國(guó)內(nèi)行業(yè)較為繁忙，在這種力量的帶動(dòng)下，云南的酒店業(yè)也開始多元化發(fā)展起來(lái)。

02 多點(diǎn)熱門支撐起云南整體酒店業(yè)

拿大理舉例，當(dāng)?shù)氐谝患椅逍羌?jí)酒店在2005年開業(yè)，名字叫風(fēng)花雪月大酒店，而直到2015年第一家希爾頓酒店開業(yè)才打破當(dāng)?shù)責(zé)o國(guó)際酒店品牌的空白。根據(jù)當(dāng)?shù)刈∷迏f(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，在2015年，大理的民宿客棧數(shù)量就突破上千家，目前存量的整個(gè)住宿業(yè)態(tài)在三千家以上。大理在一定時(shí)期內(nèi)成為城市都市白領(lǐng)去風(fēng)花雪月大談夢(mèng)想之地。

隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，本地也開始出現(xiàn)一批優(yōu)秀的酒店產(chǎn)品，楊麗萍太陽(yáng)宮的出現(xiàn)也讓洱海為之一振。英迪格酒店和古城一號(hào)院及鉑爾曼的開業(yè)，也讓大理的住宿水平再抬升一個(gè)臺(tái)階。

大理最為吸引人的還是洱海邊那些美麗的民宿，有人說大理的風(fēng)花雪月就是這一間間動(dòng)人的民宿客棧支撐起來(lái)的，如果在2017年前去過大理洱海的人應(yīng)該都會(huì)認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，但因污染問題，大理遭受了前所未有的環(huán)境整治風(fēng)暴，一些著名的網(wǎng)紅民宿被拆除，整治規(guī)模之大確實(shí)震撼，這也導(dǎo)致大理的旅游在之后一落千丈，沒有了風(fēng)花雪月的民宿，也就沒有了大理的靈魂。

而與大理基本同時(shí)期發(fā)展起來(lái)的麗江，更是以一種茶馬古道、古商文化為背景的又一個(gè)旅游目的地。麗江的住宿業(yè)也是以民宿客棧為起因逐步成型壯大，在高峰期，整個(gè)麗江的民宿客棧也是數(shù)千家規(guī)模。而麗江的常規(guī)酒店業(yè)也在正常發(fā)展，1998年，麗江市第一家五星級(jí)酒店官房大酒店正式開業(yè)，到目前麗江高端酒店市場(chǎng)眾星云集，安縵、悅榕莊、凱悅、洲際、麗世、金茂璞修、君瀾、松贊、安隅、club med等品牌都在此扎堆。

很多國(guó)際大牌的度假品牌將進(jìn)駐國(guó)內(nèi)的首戰(zhàn)定在了麗江，2003年，悅榕莊將首度進(jìn)軍中國(guó)的落足點(diǎn)選在了麗江，2006年，麗江悅榕莊正式開業(yè)，當(dāng)時(shí)在中國(guó)度假酒店市場(chǎng)還是有一些震動(dòng)，畢竟在當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)豪華度假酒店少之又少。2011年，旗下的高端度假酒店麗江鉑爾曼度假酒店正式開業(yè)，2013年麗江古城英迪格酒店開業(yè)。

2014年開業(yè)的麗江麗世酒店，是麗世集團(tuán)在中國(guó)的首家酒店。2015年中國(guó)的第三家酒店，大研安縵開設(shè)在麗江大研古城內(nèi)。2018年復(fù)星集團(tuán)開發(fā)復(fù)游城·麗江地中海國(guó)際度假區(qū)，其中就有現(xiàn)在已經(jīng)開業(yè)的Club Med酒店。再加上一些旅游地產(chǎn)在此投資的酒店和本土品牌力量，麗江成為國(guó)內(nèi)高端酒店品牌最聚集的非省會(huì)城市之一。

再看省會(huì)昆明，相比麗江這些地區(qū)，似乎稍顯遜色，但作為全省的經(jīng)濟(jì)政治中心，坐擁國(guó)內(nèi)第六大航空樞紐，昆明的酒店業(yè)也在蓬勃發(fā)展。據(jù)當(dāng)?shù)芈糜巫∷迾I(yè)協(xié)會(huì)介紹，昆明整個(gè)住宿業(yè)近六千家，這個(gè)規(guī)模還是非常龐大的。在高端酒店領(lǐng)域相比其他省會(huì)稍晚一些。有人說昆明的現(xiàn)代化是從1999年才開始的，那么酒店業(yè)也是在這一年開始起步。

1999年，主樓高150米的昆明佳華廣場(chǎng)酒店落成，一舉成為當(dāng)時(shí)的第一高樓、云南的第一家五星級(jí)酒店。2011年，昆明第一家國(guó)際品牌五星級(jí)酒店——昆明南亞風(fēng)情園豪生大酒店開業(yè)，這個(gè)時(shí)間比起其他城市晚了近十年。如今的昆明高端酒店市場(chǎng)已經(jīng)擁有了柏聯(lián)、洲際、宋品、華邑、索菲特等一眾知名高端品牌，雖然比其他省會(huì)和麗江等稍顯遜色，但后勁十足。

在云南另一個(gè)酒店集散地-西雙版納，西雙版納地處熱帶北部邊緣，屬熱帶季風(fēng)氣候，東北、西北與普洱市接壤，東南與老撾相連，西南與緬甸接壤。因其獨(dú)特的氣候和傣族文化特點(diǎn)，讓這里成為云南新的又一個(gè)火熱旅游目的地。西雙版納因本土開發(fā)商的高莊景區(qū)而讓這個(gè)地方知名度再次上升一個(gè)臺(tái)階。隨著客流吞吐量的增加，酒店產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展。

當(dāng)?shù)刂母咔f景蘭大酒店成為當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)，還有鉑爾曼酒店、安納塔拉度假酒店、悅椿溫泉度假酒店萬(wàn)達(dá)融創(chuàng)皇冠等。本土特色酒店民宿也是非常云集，當(dāng)?shù)負(fù)碛薪Ъ业拿袼蘧频昕蜅?，在這幾年新冠疫情影響下，當(dāng)?shù)芈糜我彩窃馐芰艘欢ǖ膿p失，但隨著疫情的結(jié)束，依靠當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀度假資源，未來(lái)?yè)碛蟹浅４蟮臐摿Α?/p>

從整個(gè)云南旅游來(lái)看，目的地點(diǎn)狀分布非常豐富，除了這些傳統(tǒng)的知名目的地，還有當(dāng)?shù)卣Υ蛟斓膿嵯珊皡^(qū)、騰沖一線、瀘沽湖等地，也在不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)氐木频曜∷蕲h(huán)境也在不斷更新與成長(zhǎng)。這些豐富的旅游資源支撐起了云南旅游大省的稱號(hào)。

03 本土品牌開啟度假產(chǎn)業(yè)新格局

從整個(gè)云南來(lái)說，本土酒店品牌在全國(guó)不多，但在特色住宿業(yè)卻有著非常獨(dú)特的標(biāo)簽。云南旅游住宿業(yè)在20多年的發(fā)展過程中，沉淀了一批優(yōu)秀的小眾品牌力量，從特色住宿開始，不斷在產(chǎn)品上迭代升級(jí)，后來(lái)又走進(jìn)連鎖化與規(guī)模化，一些也已經(jīng)走向資本化和省外，成為國(guó)內(nèi)特色住宿業(yè)的主導(dǎo)力量。

如果從知名度的角度，云南走出的品牌因?yàn)槿A住收購(gòu)的緣故，花間堂可能排在第一。但我想還是將柏聯(lián)酒店作為云南最成功的品牌首選。柏聯(lián)不僅是云南、也是國(guó)內(nèi)奢華酒店的代表，20多年間目前開業(yè)門店僅5家。昆明柏聯(lián)酒店、重慶柏聯(lián)酒店、瀾滄景邁柏聯(lián)酒店、騰沖和順柏聯(lián)酒店以及貴州安順黃果樹柏聯(lián)酒店。

柏聯(lián)創(chuàng)始人劉湘云以房地產(chǎn)起家，目前產(chǎn)業(yè)涉及酒店、和順古鎮(zhèn)、茶莊、房地產(chǎn)開發(fā)等。在國(guó)內(nèi)的評(píng)價(jià)中，將其評(píng)價(jià)為“國(guó)內(nèi)版的安縵”“本土最好的度假酒店”等。柏聯(lián)的特色就是每家酒店都配套SPA溫泉以及定制旅游服務(wù)，想要享受全套產(chǎn)品。

柏聯(lián)這個(gè)賽道正是國(guó)內(nèi)酒店較為欠缺和正在發(fā)展的板塊，也是國(guó)內(nèi)高端品牌有望出圈的領(lǐng)域，柏聯(lián)目前已經(jīng)走出云南，近聞也在華東西北等地洽談合作，未來(lái)柏聯(lián)有機(jī)會(huì)成為國(guó)內(nèi)奢華酒店品牌的代表。

而前面提到的花間堂是從麗江開始的品牌，其創(chuàng)始人張蓓和其他都是不是云南人。趕上民宿發(fā)展的風(fēng)口，首家店2009年在麗江落地，開始也是走的小型客棧民宿，一口氣在麗江開出了12家店，之后開始在麗江之外的地方布局。而真正推動(dòng)花間堂走向資本化和知名度的是青普合伙人王功權(quán)。王功權(quán)另一個(gè)身份則曾是IDG和鼎暉資本的合伙人，主導(dǎo)投資花間堂，而這兩家資本也投資華住，之后在他的操盤下，花間堂順利賣給了華住。

2018年8月15日，華住宣布完成對(duì)國(guó)內(nèi)精品度假酒店品牌——花間堂的戰(zhàn)略收購(gòu)。華住以近4.63億元人民幣收購(gòu)青普旅游及同程旅游合計(jì)持有的花間堂71.2%股權(quán)。此次收購(gòu)?fù)瓿珊?，華住將合計(jì)持有花間堂82.5%股權(quán)，成為第一大股東。截至當(dāng)時(shí)，花間堂開業(yè)項(xiàng)目21個(gè)，房間總數(shù)575間，分別位于麗江、束河、香格里拉、周莊、蘇州、杭州、閬中、無(wú)錫、同里、西雙版納、嘉興、寧波、南潯古鎮(zhèn)等熱門旅游目的地。

華住收購(gòu)花間堂后，開始在全國(guó)其他地方布局，并不斷拔高花間堂的定位。今年開始，華住開始細(xì)化花間堂的品牌序列，出臺(tái)“花間系列”，即花間+概念，進(jìn)一步降低花間品牌的定位，開始吸收存量酒店的進(jìn)入。

而云南還要提到一個(gè)品牌，就是松贊酒店。在2000年初，白瑪多吉和很多民宿度假酒店創(chuàng)始人一樣，都是從一個(gè)小型民宿開始，而白瑪先生的第一家就是在自己的老宅上呈現(xiàn)。從云南迪慶開始，二十年的時(shí)間，呈現(xiàn)出一個(gè)具備藏式文化和具備商業(yè)模式影響力的集團(tuán)品牌。

松贊前后不到二十家酒店，在酒店行業(yè)規(guī)模來(lái)講是非常小的。為何受人關(guān)注在于松贊特有的商業(yè)模式。圈內(nèi)人時(shí)常在講，松贊酒店不是賣客房的，而是賣“線路”，賣服務(wù)，賣文化。我們翻開松贊集團(tuán)的酒店布局，都是沿著藏式旅行環(huán)線分站式打造，一條線路七天七夜，讓你都能在松贊集團(tuán)的酒店下榻、坐上松贊集團(tuán)的車、沿著松贊集團(tuán)打造的旅行線路，一路向前。可以這么理解，松贊集團(tuán)打造的是一個(gè)藏地文化度假體系全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，以藏式文化為基本，呈現(xiàn)一個(gè)涵蓋酒店、旅游、度假、文化體驗(yàn)為特點(diǎn)的藏式體驗(yàn)線路，形成一環(huán)一線的格局。

松贊特點(diǎn)是滇藏線，一價(jià)全包，藏文化都是它的IP，在今年更是獲得招銀國(guó)際的戰(zhàn)略投資，未來(lái)松贊很有可能繼續(xù)打造川藏線及其他線路等。

還有一個(gè)品牌也是從云南走出去，就是詩(shī)莉莉，這個(gè)主打婚為核心的品牌，從大理開始，目前已經(jīng)扎根華東，逐步在去云南區(qū)域化，但云南對(duì)于詩(shī)莉莉的品牌發(fā)展具有不可磨滅的貢獻(xiàn)。

04 本土化的新變局

云南本土力量在酒店發(fā)展的過程中也是相得益彰，具有代表性的獨(dú)屬云南城投。云南城投算是省屬國(guó)企里進(jìn)軍旅游酒店業(yè)激進(jìn)的代表之一，我們熟知的銀泰系（成都華爾道夫、杭州濱江喜來(lái)登），環(huán)球系（四川天堂洲際系列和環(huán)球洲際系列），云南本土系（昆明洲際、版納洲際、大理英迪格、騰沖悅榕莊、撫仙湖希爾頓）等當(dāng)年都是云南城投麾下，可謂是風(fēng)格一時(shí)。

作為云南第一家以房地產(chǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的上市企業(yè)，云南城投由云南城投集團(tuán)（2020年10月更名為：康旅集團(tuán)）收購(gòu)重組云南紅河光明而來(lái)，于2007年11月30日在上交所上市。2008年，云南城投的營(yíng)收入不足5億元，到2017年已達(dá)到145億，9年間翻了30倍。其總資產(chǎn)也由2008年時(shí)的不足16億元，增長(zhǎng)至2019年的889億元。

為了擴(kuò)張自身的版圖規(guī)模，2016年開始，云南城投發(fā)起多項(xiàng)收購(gòu)，涉及會(huì)展、商業(yè)、旅游等資產(chǎn)，并先后兩次收購(gòu)銀泰旗下商業(yè)項(xiàng)目引起發(fā)外界關(guān)注，累計(jì)的交易金額達(dá)300億元，后更是意欲240億吞并成都會(huì)展環(huán)球。至2018年底，云南城投已從偏居西南的房企，布局北京、云南、廣東、海南、浙江、四川、陜西等地，實(shí)現(xiàn)全國(guó)區(qū)域板塊的布局。

后來(lái)云南城投從2019年從買買買開啟賣賣賣模式，成都環(huán)球中心曾是亞洲第一大單體建筑，是四川傳奇商人鄧?guó)櫟淖髌?。這個(gè)具有超大占地面積和獨(dú)特造型的建筑，也一度是成都的標(biāo)志之一。然而在“藝術(shù)品”之外，作為商業(yè)綜合體，成都環(huán)球中心卻一直難以盈利，不算是一個(gè)成功的商業(yè)體。

2016年，云南城投正式介入，先拿下成都會(huì)展34.23%股權(quán)，后以59億元進(jìn)行增資，持有成都會(huì)展51%股權(quán)。后謀求100%控股，這些項(xiàng)目包含三岔湖洲際、黑龍灘洲際、環(huán)球洲際等幾個(gè)知名天堂洲際酒店，這些酒店對(duì)于四川人民來(lái)說不會(huì)陌生。曾經(jīng)輝煌時(shí)期，光超豪華酒店國(guó)際知名品牌就有十多家，在西南可謂是半壁江山。但隨著風(fēng)暴的結(jié)束，云南城投又成為歷史的棄兒，留給我們不斷遐想和嘆息。

05 未來(lái)云南的新潛力

我們可以看到云南本土力量或者說從云南本土發(fā)展起來(lái)的品牌在特色住宿產(chǎn)業(yè)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這得益于早期的民宿和旅游資源的布局，這也是云南獨(dú)有的特點(diǎn)。云南擁有非常豐厚的度假資源和培育土壤，擁有豐富的自然和人文景觀，也匯聚了眾多擁有人文情懷的文人藝術(shù)人物，這些人支撐了早期的情懷驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)，也成就了當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和具有沉浸式觀賞力的一些特色文化，成為云南吸引國(guó)內(nèi)其他慕名而去的引導(dǎo)因素。

縱觀整個(gè)云南酒店業(yè)，在國(guó)內(nèi)酒店業(yè)扮演一個(gè)重要的角色，整個(gè)云南省酒店住宿類產(chǎn)品儲(chǔ)量豐富，存量巨大。在近三年的疫情影響下，一些產(chǎn)品也隨之淘汰，正在經(jīng)歷一番針扎與洗禮。但在云南數(shù)萬(wàn)家的住宿體量中，小房間量的民宿客棧占比大部分，度假酒店產(chǎn)業(yè)形態(tài)正在形成，一些旅游目的地正在完善。隨著未來(lái)云南酒店業(yè)的不斷優(yōu)化與洗牌，云南酒店業(yè)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)新的局面。作為中國(guó)度假酒店的搖籃之地，云南需要更好的發(fā)展度假產(chǎn)業(yè)，走出更為廣闊的寬闊大道。

云南也正在從觀光旅游到度假再到康養(yǎng)新發(fā)展思路的轉(zhuǎn)變，在依靠20多年打造起來(lái)的度假體系和深厚沉淀，云南未來(lái)極有可能再次揚(yáng)名，從國(guó)內(nèi)優(yōu)秀度假目的地向全球度假目的地過渡，重現(xiàn)當(dāng)年國(guó)際游目的地盛況，云南擔(dān)得起這個(gè)重任。